Solskinnsmat

Nå nærmer seg høysesongen for spiselige ville vekster,  «ugress» og blomster. I løpet av april begynner de første godsakene stikke opp hodet fra bakken og bare vente på å bli høstet.  Grønt, godt og gratis fra grøftekanten – vekster som bare strutter av sunnhet og livskraft ! Begynn med å bruke de vekstene som du vet at er spiselige og som du sikkert kjenner igjen. Totalt finnes det flere hundre spiselige arter i vår natur.  Nye smaker kan først føles litt «fremmende», men ikke gi opp, etter hvert sanser man hvor vidunderlig godt det smaker. Alle topprestauranter har «ugress» på menyen. Velkommen inn i en helt ny verden av smaks opplevelser.  

I løpet av våren holder jeg inspirasjonskvelder/kurs der jeg forteller om «ugress» delikateser, viser bilder og gir litt smaksprøver.  Den 29.4 går vi ut på tur for å  plukke ramsløk og for å dentifisere andre spiselige delikatesser. 

I mai blir det  også spiselige blomster og bær på programmet.  Spiselige blomster er ofte prikken over i for et måltid. Forestill deg en salatbolle masse fiolblomster og rosekronblad blandt all «salat» (som kan bestå av mange forskellige typer ugress). Blomster er ikke heller bare til pynt jeg har bakt rundstykker der 1/3 av melet har bestått av hvitkløver.   

April-juni kan vi gå sammen ut i naturen for å indentifisere spiselige blomster og ugress. Ta kontakt om du i løpet av april-juni ønsker å gå en tur i ditt nabolag eller et sted i marka og identifisere spiselig «ugress» og blomster.  Vi går tur sammen og etterpå blir det litt god mat laget av sesongens «ugress» og blomster.

Alle kurs koster 200 kroner per person.  Påmelding; rita@solskinnet.no, sms til 908 77 053 eller FaceBook Solskinnet Events

her er noen bilder, det kommer mer etterhvert

En gang i måneden ( 4.5 og 25.5)  står Sesongens Suppe menyen.    Inspirasjons lunsjer med forskjellige diskusjons temaer og med Sesongens suppe, tilbehør og dessert på menyen.

Det går mot vår, men det er fremdeles mulig å melkesyregjære grønnsaker til bruk utover våren. Løp og kjøp noen fine økologiske rotgrønnsaker, kål, løk, hvitløk mm og kom på kurs i melkesyregjæring etter avtale.  Andre tilsvarende helsefremmende produkter er Tara, Kombucha og brød bakt med surdeig. Ta kontakt om du vil lære mer om dette.

Kurs om 7 månefaser og hvordan de påvirker oss og naturen rundt oss.  Kroppens  evne til å oppta næring er ikke den samme alle dager, noen dager kan olivenolje produsenter presse ut mer olje fra sine oliven, noen dager er vi mer utsatte for å få hodepine,  noen dager egner seg bedre for innsamling og konservering, dette er blandt temaene som blir behandlet på månekursene.